Rendimientos: 6 porcion(es)
Comida tipo:
Platos Principales
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: sarita-b ![](https://m.ftscrt.com/static/member/59882df2-1c40-4c77-ba42-47d04f35e597_tiny.jpg)
Pasta with Winter Squash and Pine Nuts
Pasta in a soft squash sauce seasoned with pine nuts, sage and parmesan cheese.
Ingredientes
Instrucciones
- Shred squash. Melt butter in a large skillet, add pine nuts, cook until lightly brown, remove and set aside.
- Add olive oil to pan, sauté garlic for 30 seconds over medium-high heat.
- Add squash and 1 cup of water. Cook until water is absorbed. Add the rest of the water, 1/2 cup at a time stirring occasionally until absorbed each time.
- Stir in sugar, salt and pepper.
- Cook pasta according to package directions omitting salt and fat. Drain, reserving 1/2 cup pasta water.
- Combine pasta, squash mixture in a large bowl. Add 1/2 cup reserved pasta water, and 3/4 cup parmesan cheese.
- Toss well. Serve sprinkled with remaining 1/4 cup cheese.
- Note: based on recipe from Cooking Light.
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Resumen Nutricional:
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Hay 389 calorías en una porción de Pasta with Winter Squash and Pine Nuts.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Desglose de Calorías: 29% grasa, 55% carbh, 16% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1625 kj
388 kcal
Proteína
15,88g
Carbohidratos
53,81g
Fibra
3,7g
Azúcar
3,48g
Grasa
12,6g
Grasa Saturada
6,153g
Grasa Poliinsaturada
1,634g
Grasa Monoinsaturada
3,814g
Colesterol
24mg
Sodio
647mg
Potasio
406mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (55%)
Grasa (29%)
Proteína (16%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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