Muffin Vegano alla Barbabietola al Cacao

Ingredientes

• 3 g lievito per dolci
• 10 g aceto di mele
• 20 ml olio extra vergine di oliva
• 15 g olio di cocco
• 50 g cacao amaro in polvere
• 60 g farina di sorgo bio
• 70 g zucchero
• 63 g farina di farro
• 100 ml bio drink avena natural
• 175 g barbabietole rosse precotte
• 1 cucharadita sale
• 1/2 cucharada estratto di vaniglia
• 1 cucharadita bicarbonato di sodio

Instrucciones

1. Mescolare il latte e l'aceto, lasciare riposare per 5 minuti.
2. Frulla la barbabietola con gli oli lo zucchero e la vaniglia.
3. Unire la purea di barbabietole e la miscela di latte.
4. Aggiungere il resto degli ingredienti e creare una crema libera e lucida.
5. Dividete il composto negli stampini da muffin e cuocete in forno statico a 180°C per 22 minuti.