Hallo Ihr Lieben,
hier ist das Rezept für meinen Schoko-Bananenkuchen. Das Rezept hab ich bei Instagram gefunden und ein bisschen angepasst.
2 reife Bananen zermatschen (ich habe 3 genommen)
1 Ei und 50g flüssiges Kokosöl vermischen
1 EL Kokosblütenzucker (Alternativ: Ahornsirup oder Honig) (ich habe Ahornsirup genommen)
5g Backpulver
90g Mandelmehl (ich habe gemahlene Mandeln genommen)
30g Backkakao und alles gut verrühren
in eine 16er Form geben und ca 30-50 Minuten bei 180° Umluft backen (Stäbchenprobe!)
Für die Creme habe ich ca. 200gr Frischkäse light und Agavendicksaft verrührt + frisches Obst obendrüber - FERTIG ist der mega leckerer schokoladiger Kuchen =)
