Leichte Pfannkuchen

Ingredientes

• 2 medianos eier
• 150 g dunkles weizenmehl
• 325 ml milch 1,5% fett
• 1 pizca salz
• 1 cucharada rapsöl

Instrucciones

1. Mehl (50 g können auch durch Koch- und Backeiweiß ersetzt werden) und Milch in einer Schüssel mit 1 Prise Salz glatt rühren.
2. Eier und 1 EL Öl unterrühren.
3. Eine beschichtete Pfanne (Durchmesser ca. 26 cm) mit etwas Öl erhitzen. Nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen, gegebenenfalls Pfanne nachölen.
4. Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und etwas abkühlen lassen.
5. Pfannkuchen-Wraps: Nach dem Abkühlen mit Frischkäse bestreichen, mit 1 Salatblatt, 1 Scheibe gekochtem Schinken und 1 Scheibe Gouda Mild belegen und aufrollen. Un Klarsichtfolie einwickeln.