Thaise Kip met Kokosroom

Ingredientes

• 2 cucharaditas knoflook
• 100 ml kokosmelk
• 100 g sojascheuten
• 1 cuarto de pechuga kipfilet
• 1 taza, con rodajas bamboescheuten
• 1 cucharada kerriepoeder
• 1/2 cucharada sesamolie
• 1 taza, picada wortel
• 1 taza, trozos o rodajas champignons
• 1 taza, picadas lenteui

Instrucciones

1. Verhit de sesamolie in de wok. Snij de kipfilet in blokjes of reepjes en bak samen met de knoflook aan in de olie. Kruid met de curry. Voeg de worteltjes en bamboescheuten toe. Roerbak glazig.
2. Meng er de champignons en lenteui onder. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook.
3. Tenslotte de sojascheuten bijvoegen aan het gerecht, omroeren en opdienen. Lekker met noedels of rijst.