Rendimientos: 7 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 1 hr
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: honeybee_skg
Roasted Garlic & Butternut Squash Soup
Sweet, savory and very yummy soup.
Ingredientes
Instrucciones
- Roast two garlic heads in 350° F (175° C) oven for 30 minutes, set aside to cool.
- Chop, seed and peel squash. Saute onions, celery and carrots in the light butter spread (like Smart Balance).
- Add squash, vegetable broth and garlic to pot, bring to a boil.
- Add sage, preferably fresh, minced.
- Reduce heat and let simmer for about 30 minutes, or until squash is tender. Occasionally stir and mash soup with a wisk to break up the squash.
- Add non-dairy milk, salt and pepper to taste.
- Serve warm, garnished with vegan sour cream or anything else you like!
95 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
Delicious soup.
30 dic. 11 por el miembro: lofty55
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Used 2% milk instead of the rice milk. Very good!
30 dic. 11 por el miembro: TEN_65
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Very yummy! I skipped the milk part. Also, I think I will try less garlic next time. So tasty!!
11 jul. 11 por el miembro: VegasDesi
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Sounds delicious but when do you add the cloves?
20 jul. 10 por el miembro: logana1
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Very good!
26 may. 10 por el miembro: Andr3_L
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Very tasty!
26 may. 10 por el miembro: Bienchen
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Rice Milk? Is this a lactose intolerant diet?
26 may. 10 por el miembro: Runesinger
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Resumen Nutricional:
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Hay 202 calorías en una porción de Roasted Garlic & Butternut Squash Soup.
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Desglose de Calorías: 15% grasa, 79% carbh, 7% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
847 kj
202 kcal
Proteína
3,65g
Carbohidratos
43,37g
Fibra
7,2g
Azúcar
11,17g
Grasa
3,62g
Grasa Saturada
0,956g
Grasa Trans
0g
Grasa Poliinsaturada
1,034g
Grasa Monoinsaturada
1,181g
Colesterol
0mg
Sodio
394mg
Potasio
1066mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (78%)
Grasa (15%)
Proteína (7%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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