Sopa Detox

Ingredientes

• 1 mediano aipo
• 4 medianas cenoura
• 2 tazas, picado brócolis
• 3 conjuntos pequeños tomate
• 2 medianos nabo
• 3 cups abobrinha
• 4 tazas couve
• 3 tazas, picada repolho roxo
• 2 tazas chuchu
• 8 dientes alho
• 3 grandes cebola

Instrucciones

1. Processar ou cortar todos os ingredientes em pedaços ou fatias pequenas.
2. Ferver 2 litros de água com sal à gosto, acrescentar as cenouras, o nabo,o chuchu, a cebola, o alho, o repolho e o brócolis. Cozinhar por 5 minutos e continuar acrescentando os outros ingredientes, acrescente mais água aos poucos, se necessário. Lembrando q o aipo, a couve,e o tomate, não precisam de mais do que 2 minutos para cozinhar (quanto menos se cozinhar os ingredientes melhor, pois mantém sua propriedades nutricionais.
3. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Bata tudo no liquidificador e acondicione em potes para as porções individuais. Sirva com alho poró laminado e salsinha picada. Pode ser congelado. Rendimento, em torno de 6 litros de sopa pronta, 20 porções de 300 ml.