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Spicy Black Bean Soup
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Rendimientos:
6 porcion(es)
Comida tipo:
Sopas
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
Vaesse
Spicy Black Bean Soup
A versatile black bean soup with several options.
Ingredientes
1 cucharada chili powder
1
taza
beef stock
6 onzas líquidas dry red wine
45 onza black beans
Instrucciones
Puree 2/3 of beans with liquid in a food processor or blender.
Pour the bean puree into a non-reactive, medium saucepan. Drain the remaining beans and add them to the pan.
Stir in the stock, wine and chili powder. Bring the mixture to a simmer over medium heat, stirring occasionally, about 5 minutes.
Ladle the hot soup into soup bowls.
As an option, add 1/4 cup plain yogurt, stir in until smooth. Garnish each serving by drizzling on about 2 teaspoons yogurt.
For a completely smooth soup, puree all the beans and add a half cup more stock. Sprigs of cilantro would be an attractive garnish in addition to the splashes of yogurt.
Note: based on recipe from 5-in-10 Cookbook.
6 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
Much higher in points than I thought... not really good for Weight Watchers.
31 mar. 08 por el miembro:
Vaesse
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Resumen Nutricional:
Hay 755 calorías en una porción de Spicy Black Bean Soup.
Desglose de Calorías:
4% grasa
, 71% carbh, 25% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
3160 kj
755 kcal
Proteína
46,24g
Carbohidratos
134,18g
Fibra
32,8g
Azúcar
5,16g
Grasa
3,26g
Grasa Saturada
0,831g
Grasa Poliinsaturada
1,39g
Grasa Monoinsaturada
0,318g
Colesterol
0mg
Sodio
217mg
Potasio
3218mg
38%
de IDR*
(755 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (71%)
Grasa (4%)
Proteína (25%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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