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Zucchini Patties
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Rendimientos:
4 porcion(es)
Comida tipo:
Aperitivos
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
mimibenham
Zucchini Patties
Terrific low carb patties.
Ingredientes
1 grande egg
1 pizca pepper
1 pizca salt
1 pequeño onion
2 medianos zucchini
1/4 cup vegetable oil
Instrucciones
Beat egg.
Add salt and pepper to mix.
Add shredded zucchini.
Add chopped onion.
Heat oil.
Drop mixture into medium-hot oil by the spoonful.
Fry until patties are golden brown.
327 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
I love these! I salt my shredded zukes with garlic or onion salt and then I let that mixture sit for 15 minutes before I squeeze out as much moisture as possible. Then I beat the zukes with egg and parmesan and then I fry the patties in 1 TBL of oil and 1 TBL of butter. By using the onion salt I ommit the onions and save some carbs.
07 jun. 11 por el miembro:
Wicked Step Monster
I thought these were really good. I will be making these again. Thanks for sharing!
14 ene. 11 por el miembro:
jenn516
Works great with egg beaters and pam!
19 nov. 09 por el miembro:
txguy2
I was quite excited about this recipe when I read it too but it was a disaster for me I used evoo and hand shreded it and of course it was no where near patties. The eggs cooked and it was more like scrambled eggs sprinkled with zucchni. I think to make it work out the zucchni has to be more that just shredded and be put in a food proccessor then the egg and then this might work
10 nov. 09 por el miembro:
catlady496
I would add a tad bit of parmesan to this. Yum! Oh, and substitute 2T EVOO for the vegetable oil.
02 dic. 07 por el miembro:
sararay
These were simple and delicious. I have a couple suggestions though :) 1) the zucchini needs to be dried with paper towels after being shredded and 2) don't salt or pepper until they after they are cooked (otherwise the combination is too watery). Also, they should be flattened out and cooked on medium high heat for about 2-3 minutes per side. I used about 2 tablespoons of Ex.Vir.Olive Oil. Great recipe... thanks for sharing :)
01 dic. 07 por el miembro:
jeannieb
MMMM, I'm gonna try this one! Would Extra Virgin Olive Oil work to???
01 dic. 07 por el miembro:
lorik
these sound good, but is so much oil necessary? Wouldn't 2 tbs be enough?
30 nov. 07 por el miembro:
Lotus
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Resumen Nutricional:
Hay 165 calorías en una porción de Zucchini Patties.
Desglose de Calorías:
81% grasa
, 12% carbh, 7% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
691 kj
165 kcal
Proteína
2,92g
Carbohidratos
5,16g
Fibra
1,3g
Azúcar
2,54g
Grasa
15,44g
Grasa Saturada
1,73g
Grasa Poliinsaturada
6,5g
Grasa Monoinsaturada
6,346g
Colesterol
53mg
Sodio
66mg
Potasio
299mg
8%
de IDR*
(165 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (12%)
Grasa (81%)
Proteína (7%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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