Após anos adotando uma dieta considerada "saudável"(tinha horror à gordura e comia muitos integrais) e praticando atividade física, eu só continuava engordando. Um ano e meio atrás tive que parar os exercícios e aí o ganho de peso se acelerou, além da glicemia que estava só aumentando apesar de não abusar dos doces (pai e mãe diabéticos, aliás, doença da família). Isso estava me preocupando, mas nunca tive paciência para dietas restritivas, ficar contando calorias e medindo porções e passar fome. Eu amo comer. Então pesquisando na net, encontrei algo me atraiu muitíssimo: o universo LCHF, que me foi apresentado no blog do Dr. Souto. Poder me alimentar até me sentir satisfeita e sem regrinhas (3 em 3 horas, não sei quantas vezes por dia, um bife tem que ser do tamanho da palma da sua mão fechada e blá, blá blá...), perceber um UP na saúde, poder prevenir o diabetes e ainda de quebra emagrecer, que MARAVILHA!!! Mas parecia bom demais pra ser verdade, então foi um ano de leitura e pesquisa no citado blog, além do EDV, Q 48, Dia a dia low carb, Paleo diário, além do livro Por que Engordamos do Gary Taubes. Eu quis construir o meu conhecimento antes de começar pra saber o que eu estava fazendo e para me convencer que esse era a melhor estratégia para ter saúde. Então plenamente convencida e determinada, arrumei uma fita métrica e comprei uma balança e no dia 30 de dezembro de 2014 comecei a minha jornada LCHF. No primeiro mês eliminei quatro quilos e agora a perda está mais lenta. Ganhei disposição, durmo melhor, menos inflamações (gengivites, aftas, espinhas e dores no corpo e cólicas menstruais diminuíram), é só alegria!!! O que eu consegui em menos de três meses compensa abandonar pão, arroz, macarrão, açucar, etc etc. Estou muito feliz e satisfeita e é um padrão alimentar que pretendo seguir permanentemente.