Diario de Autumn Pearl, 21 oct. 17

Да, он ментолит и менее сладкий. А чем скуралоза плоха?  

Насчёт сладости, мне кажется, что он самую чуточку меньше сахара, кексы прямо очень сладкие вышли. Сукралоза вроде повышает инсулин и плохо влияет на кишечную микрофлору, но я не знаю точно. Куда ни сунься - везде она, и в фитпараде тоже. 

Вот это пост! Одни матюки! 😂😉 

так у фит парада есть стевия, она вообще без привкуса. номер 11 по-моему. я сейчас только ей пользуюсь 

tanya.cipa почему это? 

Ксюха, просматривала у них на офсайте все фитпарады, что-то не нашла в чистом виде стевию. Купила жидкую, она тоже с сукралозой, изредка пользуюсь, на вкус нормальная, но сладкий вкус потом во рту остаётся очень долго. 

Какая милота! 

я так шучу, когда много неизвестных или сложных терминов человек употребляет в обычной,бытовой жизни 😉 

Таня, записала!)) 

Вот блин. Не приходило мне в голову, что я сложными терминами разговариваю))))) 

Вот не могу я сахзамы есть... Мерзкий сладкий привкус потом как минимум полдня во рту стоит...иногда и весь день(( была надежда на фитпарад - но она тоже провалилась: максимум сырники с ним нормально получаются... Муж искренне недоумевает и считает, что я прикалываюсь... А я готовлю выпечку с сахаром и не сознаюсь ему в этом... 

Можно рецептик ? ) 

вот эритритол мне больше всех нравится, именнт из-за отсутсвия всяких послевкусий. но расход у него конский. блин полбанки на один десерт .  

Может быть у вас эритрит смешанный с другими сахзамами? Чистый по мне так без привкусов, почти сахар. 

Попробуйте Милфорд, жидкий сах саз, конечно это химия, но чисто для выпечки (не частого употребления) можно использовать. Никаких непонятных привкусов не добавляет  

Я в последнее время юзаю аптечный сахарин - не жалуюсь) Вот как раз щас пью с ним кофей, нормальный вкус. И в запеканках тоже прилично себя ведет 

я тоже Милфорд использую жидкий, там цикламат натрия в основе. про вред у меня философское отношение. да вредно, но я до суточного разрешенного кол-ва не дохожу, так выпечку подсластить, кашу иногда и кефир. а если по составу смотреть, много всякой гадости и в других продуктах есть. по вкусу он достаточно близок к сахару, муж разборчивый к ингредиентам например его не выявляет в выпечке - для меня уже хорошо) да и бутылек экономичный получился - 100р и уже 4й месяц использую, а там больше половины осталось 

По большому счету я лично готова терпеть небольшой привкус, но муж определяет что-то не то на раз. В сырниках он его не уловил, а вот в кексах и раньше в пироге тоже. Не хочу его мучить))) Эритритол чистый, ментол проявляется не всегда заметно, вообще он мне больше всех нравится. Но да, расход большой. О сахарине не слышала, поищу у нас. 

Вам понадобятся (8 шт.): Для капкейка 60 г сливочного масла 3 ст. л. какао ⅓ чашки кокосовой муки 4 яйца 1 ч. л. разрыхлителя ⅓ чашки эритритола щепотка соли несколько капель ванили Для крема 80 мл жирных сливок 70 г мягкого сыра 30 г сливочного масла 2 ст. л. финикового сиропа или эритритоловой пудры ШАГ 1 Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов. Растопите на водяной бане масло, добавьте какао, тщательно перемешайте, дайте смеси немного остыть. ШАГ 2 Смешайте сыпучие ингредиенты: муку, эритритол, соль, разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйца с ванилью. ШАГ 3 В яичную смесь влейте масло с какао. Затем постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая, так, чтобы не было комочков. Должна получиться масса консистенции густой сметаны. ШАГ 4 Заполните ею формочки и отправьте выпекаться на 15 минут. Затем достаньте из духовки, пусть остывают. ШАГ 4 Взбейте сливки. В отдельной емкости смешайте миксером масло, сыр и финиковый сироп. Если хотите сделать совсем диетическую версию, используйте эритритоловую пудру (ее можно купить отдельно или сделать самостоятельно в кофемолке). Эритритол в виде порошка в креме не растворится и будет поскрипывать на зубах. Финиковый сироп придаст крему нежный розовый цвет. Добавьте немного какао или растворимого кофе – получите шоколадную верхушку. Аккуратно смешайте массу со сливками. ШАГ 5 Нанесите крем на остывшие капкейки с помощью кондитерского шприца или пакета. Украсьте кокосовой стружкой, шоколадным чипсами без сахара. Приятного чаепития! 

Тоже решила притормозить с фитпарадом из-за наличия в составе сукралозы. Действительно, некалорийные подсластители могут вызывать инсулиновый отклик. Купила эритритол (5кг), потому что особо плохих данных о нем в публикациях не нашла, а на каком-то русскоязычном обывательском сайте написано было, что у него инсулиновый индекс нулевой. Поверила, потому что хочется верить:) Мне в эритритоле нравится то, что это объемный сахарозаменитель и кристаллизуется он, как и сахар. Сладость у него 0,6-0,7 от сладости сахара. А холодок на языке связан с тем, что для растворения эритритола требуется довольно много тепловой энергии. В чае и кофе мне вообще не нравится привкус, для мятных пряников и мороженого должен быть идеален. Ну, пока готовила тортики, брауни и печеньки- вкус хороший:)