Die Handkäs-Missionarin:
Hier ein Rezept aus dem Hessischen Fernsehen, das ich zwar noch nicht ausprobiert habe, sollte aber auch für Handkäs-Feinde genießbar sein!
"Handkäs-Tatar
So geht Fitness auf hessisch - Handkäs-Tatar: Das "schmeckt"-Fitness-Rezept in 45 Sekunden.
Zutaten:
• 2 Handkäs
• 1 Apfel (z.B Jonagold)
• 1 Zwiebel (rot)
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Schmand
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch zum Garnieren
Tipp:
Handkäs am besten kurz anfrieren, dann lässt er sich besser in dünne Scheiben schneiden.
Zubereitung:
Handkässcheiben, Apfelspalten und Zwiebeln fein würfeln. Apfelessig, Salz und Pfeffer gut unterrühren, Schmand vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und mit Schnittlauch garnieren."
Bei LCLF den Schmand durch einen cremigen 0,1 % Joghurt ersetzen.
