Diario de sarahjayne11, 10 nov. 15

J'ai lu sur le net, sous la plume d'un médecin, que le " sans gluten" devrait ne concerner que les rares personnes hélas atteintes de cette intolérance. Pour toutes les autres, , et toujours selon elle, c'est juste l' ânerie alimentaire à la mode du moment. Désolée mais je ne me souviens sur quel site je l'ai trouvée. Ça me paraissait 1) argumenté. 2) plein de bon sens. Avant d'être " démasqué" Dukan a été encensé ! Sans gluten, sans glucides, sans lipides, sans protéines animales, sans aliments cuits, sans produits lactés, .... On finit par manger quoi ? Des pierres peut -être? Tout ça m'agace au plus haut point ! Bises.  

Je suis du même avis que Fatastique. ça ne sert qu'à frustrer de diaboliser certains aliments, sauf dans les rares cas où un problème médical est présent ! Je trouve qu'en plus ça désociabilise car c'est difficile de manger sans gluten au quotidien dans les cantines/les restos (à part quelques enseignes spécialisées). Je suis contre la diabolisation et pour la parcimonie. (puis honnêtement, un morceau de fromage sur un peu de pain, c'est juste divin)  

Hey merci pour vos avis les amis. Je suis tout à fait d'accord avec vous. C'est justement pourquoi je voudrais écrire un article dessus sur un blog. Je vois trop de filles promouvoir les régimes à la mode sans vraiment les comprendre sur youtube, instagram et facebook :) 

Pour vous dire, mon titre est déjà défini : "Pourquoi le 'sans gluten' c'est de la connerie" :D  

Oui, c'est un bon titre je trouve. Et ça vaudrait aussi le coup de se pencher sur la diabolisation du lait. En ce moment, j'entends, je lis que c'est nocif et si on remonte allez juste 4 ou 5 ans en arrière, tout le monde nous incitait à en boire. J'ai la maman d'un copain de mon fils qui en donnait encore il y a quelque mois un bol tous les matins à son petit de 4 ans et là, elle a tout arrêté : il n'en boit plus une goutte de la journée ... Je pense qu'une consommation raisonnable n'est quand même pas si grave qu'on le dit ... ? Qu'en pensez-vous ???  

Le problème effectivement ne vient pas du gluten, sauf comme déjà dit pour les rares cas intolèrants (environ 2% de la population, le problème serait plutot aliments bio/non traités contre aliments industriels/raffinés produits massivement. Si on mange un pain artisanal fabriqué avec une farine non traitée produit également artisanalement, que la farine soit de blé, de mais, de sarrasin etc,on le digèrera certainement sans encombre alors qu'un pain industriel, prècuit, de supermarché ou pire un pain de mie, selon la sensibilité intestinale pourra être trés laborieux, voir douloureux à digèrer. C'est mon cas (intestin sensible), on m'a d'abord prescrit un règime sans gluten, que j'ai appliqué à la lettre plusieurs mois, une petite amélioration, mais pas notable, puis en regardant de près les notices des produits sans gluten (logo jaune et rouge principalement), je me suis rendue compte qu'ils étaient certes sans gluten, mais bourrés d'autres cochonneries comme l'huile de palme, les sucres ajoutés sous différentes formes etc... Depuis j'ai donc repris un règime normal, mais je ne consomme plus que des produits trés sains, la plupart du temps de fabrication artisanale (plus chers certes, mais de qulité supérieure, je me suis mise à faire moi même mes pains et yaourts par exemple, et maintenant, le différence est là, plus de ballonements, plus de crampes intestinales et autres troubles désagréables, tout ça pour dire, le "sans gluten", oui c'est de la m**** :D. Bonne journée! 

D'accord avec toi ! Je suis moi même pharmacienne, et j'entend toute la journée des gens me parler des dangers de tel ou tel aliment... Si on se penche un peu scientifiquement dessus on voit bien que les études sont contradictoires et qu'il ne faut pas tout prendre pour argent comptant. Le lait, si on le digère bien, c'est pas mauvais (enfin à mon noble avis) 

Et le fromage, quelle variété, quel savoir-faire séculaire, quel régal ! Idem pour le pain . Prétendre , à coups d'arguments pseudo-scientifiques, les transformer en quasi -poisons pour l'organisme, quelle supercherie ! Mon grand étonnement est de constater à quel point c'est facile , le net aidant, de lancer ces modes alimentaires, et d'obtenir une foule " d'adeptes" persuadés qu'ils œuvrent dans le bon sens pour leur santé. Sans compter les retombées financières très lucratives pour l'est vecteurs de tels régimes,, qui tous, tirent à boulets rouges sur les médecins, " vendus aux groupes agro-alimentaires" . Bref, Le tabac est nocif , mais le pain et le lait... ????  

Pour les inventeurs ! 

Les filles ont bien résumé la situation, comme d'hab.