Diario de W@nderer, 25 jul. 23

Tu sempre gran bel cibo e raffinato 👏👏 

Grazie, questo è un ristorante cinese da 25/30 euro a pasto. Però sanno il fatto loro, usano buon materia e non fanno all you can eat del cacchio che significa lavorare cibo di scarto. E lo si sente nei sapori che sono completamente diversi.  

😉😉 

il cibo di scarto è il segreto per far venire saporita la zuppa di pesce, il brodetto, il cacciucco, la quatara o come altro vuoi chiamare quel piatto 😃 da certi pescivendoli, trovare gli scarti ad una certa ora diventa difficile, dopo che sono passati i cuochi 😃 

so che sei un esperto sul tema ma non si parla di quel tipo di scarto😃 

Questo è un beef chow fun ma con i fiocchi, questo è un piatto da ristorante cinese stellato come i tanti che esistono negli states (ho vissuto in provincia di Boston per 23 anni) e un chow fun così lo paghi circa 30 dollari al piatto … fantastico… io torno dalla mia famiglia 1 volta all’anno e solo li riesco a trovare cucina cinese di qualità, qui in zona mia provincia di Napoli non c’è ne sono di posti capaci di fare questi piatti di qualità. 

un piatto da 7 euro