Diario de Dakota13., 24 abr. 23

Il a l'air fondant à souhait 😱 

C'est quoi la recette ? 

🤣🤣🤣🤣Maya, t'es entrain de refaire ton carnet de cuisine pour cet été 😜👍🏻👍🏻 

super bravo continue comme ça beau gâteaux bonne soirée 👏👍😉 

Maya, tu mélanges 180g de chocolat 90%, 250g de mascarpone, 4 œufs, 40g de beurre ou huile, 50g de poudre d'amande. La prochaine fois je le ferai avec du Philadelphia light car il y a déjà bien assez de gras avec le chocolat, la poudre d'amande et les œufs. Ça fait hyper hyper calorique sinon. 

Aussi je mettrai une seule tablette de chocolat au lieu de 2. C'était très fort en cacao 😁. Un de mes fils a adoré comme ça et ça reste bon, mais fort quand même. Tu cuis ça une trentaine de minutes. 

Lau, il est fondant en sortant du four mais je le préfère encore le lendemain sorti du frigo 😋. 

Merci yleger 39 😊. 

Lau, je suis comme la 🐜, je collecte pour les temps futurs. 😁 

Merci Dakota pour la recette. 😊 J'ai justement un pot de mascarpone qui arrive à échéance. Normal que ton gâteau était fort en cacao puisque tu utilises du 90%. Je tenterai avec du chocolat plus doux et je pense que je ne mettrai pas de gras puisque le pot de mascarpone y passera. J'ajouterai peut-être un peu de lait ou de fromage blanc à 3%.  

Tu as raison Maya je fais pareil, j'ai des tonnes de captures d'écran de recettes 🤣🤣🤣. En fait le 90% c'est essentiel en keto vu que c'est le mieux adapté, 85c'est trop sucré et 100% trop amer et le gras bah pour la cétose plus y a de gras mieux c'est 🤣🤣🤣 ou quand "le gras c'est la vie" devient ton slogan 🥴😳😅...  

J'ai oublié de citer le sucre dans la recette !😲 90g d'erythritol. Je n'en avais pas. J'ai mis 50g de xylitol. C'était très bien. Lau, je comprends pour le gras mais comme je compte quand même les calories parce que j'ai besoin d'un garde garde-fou, ça chiffre vite 250g de mascarpone, même avec un 8ème du gâteau... 

Ha oui mais faut sortir du mode calories, pour passer sur les poussentages, c'est pas évident de sortir de la méthode comptage des calories, mais si tu tiens les pourcentages et grammages tu verras que ça correspond à ton besoin finalement. J'ai été étonné de constater ça au bout de 15jours, que malgré un taux de 80% de lipides je tournais toujours sur 2000/2200cal, comme avant.  

Attend que tu vas essayer les Fatbombs, comme sont mon l'indique c'est l'équivalent des energy balls, mais en lipides 😅 une dose de gras avant une grosse séance ou pour atteindre le quota de lipides.  

80% de lipides ? ?? C'est enormes ! 

Mais je viens de vérifier, je suis à 74% alors c'est pas bien loin...🤔 

Ça fait drôle dit comme ça 😅😅 j'suis à 77% aujourd'hui, mais c'est essentiel sinon tu as faim😝, faut du carburant  

Et combien de pourcentage en protéines et glucides ?  

18% protéines et 8% glucides. Qu'en penses-tu? 2000 à 2200 calories ça me semble beaucoup, surtout pour ta taille. Ça veut dire qu'on peut bien manger sans s'affamer. FS me mets à 1500. J'essaye d'augmenter un peu car je suis assez sportive mais je suis encore conditionné par la peur de trop manger... 

Mais tu es en stabilisation je suppose. Moi je voudrais perdre 5 ou 6 kgs.