Diario de keto_danny, 27 jun. 22

mooierd zeg! 

Lekker hoor!  

😍 

Ja heel goed gelukt 😊 

Ziet er heerlijk uit 😍 Wat is het recept? Ik maak vaker de blueberry coconut flour keto muffins. Die bevallen ook altijd erg goed 😋 

Ziet er heerlijk uit!!😍😋 

Quiche Bodem: (Voor 4 taartjes van 15 cm, of 1 grote van 28 cm.) * 96 gram amandelmeel * 40 gram kokosmeel * 1/2 tl xanthaangom * 1/4 tl zout * 100 gram koude ongezoute roomboter. * 55 gram zuivelspread/roomkaas * 1 licht losgeklopt ei * 2 tl appelciderazijn Doe amandelmeel, kokosmeel, xanthaangom en zout in een keukenmachine, of grote hakmolen met mes. Mix totdat het goed gemengd is. Voeg boter, en zuivelspread toe, en mix kort totdat het kruimelig is. Voeg ei en appelciderazijn toe, en mix totdat het deeg samen komt, maar nog géén bal vormt. Mix niet te lang, je wel dat de korst krokant blijft. Doe het deeg in een bol in plasticfolie, druk het plat tot een schijf, en leg het voor minimaal 1 uur in de koelkast, het mag langer, tot 3 dagen. Rol dan het deeg uit tussen plasticfolie of bakpapier, werk snel, het is kwetsbaar, en moet koud verwerkt worden. Doe het in je bakvorm, prik met een vork gaatjes in de bodem, en zet het voor 10 tot 15 minuten in de vriezer. Besmeer eventueel met een losgeklopt eitje voor een mooie glans. Leg er bakpapier in, en vul de bodem met droge bonen, zodat de bodem niet omhoog komt tijdens het bakken. En bak de bodem +/- 10 minuten op 160 graden heteluchtoven. Haal de vorm uit de oven, verwijder papier en bonen, bak dan nog +/- 10 minuten. (Gebruik je een silicone vorm, haal dan de laatste 5 minuten de bodem eraf, en bak zonder vorm.) 

Zoete quiche vulling: Voor 1 quiche van 15 cm. * 1 ei * 75 gram sour crème * 50 gram geraspte mozzarella * 50 gram (blauwe) bessen * 40 smaak druppels (witte chocolade) * 1/8 tl vanille poeder * Snuf zout Verwarm de heteluchtoven voor op °160 Meng het ei met de sour crème tot een samenhangende emulsie. Voeg dan de geraspte mozzarella, zoetstof, vanille en zout toe, meng dit goed. Giet het mengsel in de voorgebakken bodem, doe de bessen erop, schud ze er een beetje in, en bak +/- 10 minuten gaar. Als je er een mes in prikt 2 cm vanuit de kant, en die komt er schoon uit, dan is ie gaar. De binnenkant is dan nog wobbelig. Laat minimaal 10 minuten afkoelen alvorens je het aansnijdt. Eet smakelijk!  

Als het goed is heb je een pb ❤️ 

Ik ga kijken mop 😘  

Ziet er heerlijk uit Danny, heb m opgeslagen want deze lekkerbek wil m gaan uitproberen 😋 

Super! 😍 dankjewel! Ik kopieer hem en ga hem proberen 🙏 

Leuk, ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden  

Afbakken moet iets langer, zo'n 15 minuten