Diario de keto_danny, 27 feb. 22

Hij is weer prachtig! Snap dat je niet kon wachten  

Fijne zondag! ☀️ 

Dank je, fijne dag meiden😘 

Ziet er ook heerlijk uit! 

wauw dat ziet er heerlijk uit, kan mij voorstellen dat dit niet te weerstaan😋. prettige dag vandaag. 

Oo oo ooo heerlijk!! 

O wauw Wat super heerlijk Krijg er trek van 😋😋 Heb de laatste tijd echt hongergevoel Niet echt fijn Blij dat we morgen aan het beef gaan De boel weer even resetten 💪😘 

Ziet er prima uit. Is het recept ergens te vinden? 

Ik ben dol op cake en al zoooooo lang niet meer gegeten. Heb wel Mug cake in huis, maar vind het niet echt lekker (met slagroom erbij en Callowfit saus gaat het iets beter. 

Mascarpone taartje * 2 eieren * 100 gram mascarpone * 30 gram yogurt * 20 gram amandelmeel * 20 gram sojameel * 30 gram (bruine) erythritol * 1/4 tl bakpoeder * 1/4 tl xanthaangom * Flinke snuf zout * Optioneel: 20 bananen milkshake druppels van skinny food. * Optioneel: pecannoten voor de bovenkant. Verwarm de heteluchtoven voor op 140 graden. Splits de eieren, en klop de eiwitten op met het bakpoeder en het xanthaangom. Mix in een andere kom de overige ingrediënten. Mix alles op de laagste stand door elkaar. Vet een 12 centimeter springvorm, en bak het taartje 30 minuten. Zet de oven uit, en laat het taartje nog 30 minuten staan. Laat volledig afkoelen. Eet smakelijk! 

Bedankt voor het recept, Danny! Ik denk dat ik de sojameel wel kan vervangen met extra amandelmeel of gaat dat echt geen goede invloed hebben op de smaak?  

Ik denk niet dat het werkt, want het werd al te zwaar, en niet luchtig genoeg. De sojameel heeft als eigenschap dat je baksel luchtiger word. Met je kunt het allicht proberen, ik ben wel benieuwd of dat werkt 😉 

Oké thanks. Misschien na de vakantie maar eens proberen en dan laat ik het je weten. Eerst de schade die ik daar op loop maar eens goed maken 😅 

Waar ga je heen, en wanneer? 

Ik vlieg volgende week maandag naar Curaçao met mijn moeder. Als we beide negatief testen. 10 dagen lekker zon, zee en strand. Hier hebben we het al 10 jaar over en nu mijn vriend en ik een sterke kinderwens hebben is het nu of (misschien) nooit. Dus dan nu maar 😆 Ik ga daar wel zo goed als mogelijk keto eten maar ga ook genieten en natuurlijk elke avond uit eten met wat wijntjes. Even niet (af)wegen en maaltijden invoeren hier. Dus zodoende verwacht ik wel een paar kilo schade maar die pak ik na die tijd wel aan.  

Wat ontzettend leuk, zo samen met je moeder!  

Wat een heerlijk vooruitzicht 😍 

Ja heerlijk. Kijk er erg naar uit. Maar heb ook veel stress dat ik besmet word en zit te veel in doemscenario’s te denken. Mijn werk (psychiatrisch verpleegkundige) gaat gewoon nog door komende week natuurlijk. En ook mijn vriend kan besmet worden op zijn werk. Mijn moeder was vorige week positief en is net uit quarantaine en of die de antigeentest gaat halen is ook nog wat spannend. Mijn hoofd ontploft hier een beetje door 🤯  

Kan me je angst best wel voorstellen Maar ga van het goede uit Ik wilde positieve zeggen Maar dat klinkt in dit geval een beetje raar😉😂 

😂😂😂