Diario de 89madlen, 01 ene. 22

Zutaten für 4 Personen, gefunden hier: https://www.einfachmalene.de/beste-pizzasuppe/ 500 g Rinderhack etwas Öl 2 EL Ajvar mild 1 Zwiebel 2 Frische Paprika ich habe gelb, rot und orange gemischt 1 Dose Mais 1 handvoll kleine Kirschtomaten 400 ml Instant Gemüsebrühe 250 ml Sahne (fettreduziert) 2 Dosen passierte Tomaten á 400g 200 g Kräuterschmelzkäse 2 EL Oregano etwas Salz & Pfeffer etwas frische Petersilie etwas Käse (Parmesan oder anderen geraspelten Käse) zum Bestreuen Anleitungen Die Zwiebeln fein hacken und die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Ajvar hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mais und Paprika und Kirschtomaten hinzugeben und alles miteinander verrühren. Den Schmelzkäse einrühren, Sahne, Kräuter und Gewürze hinzugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit Käse bestreuen und mit frsichem Brot servieren. 

Ich habe das Rezept halbiert, für 2 Personen, am Ende waren es dennoch 3 üppige Personen. Weiterhin habe ich bei den Tomaten (Dose) 400 gr. stückige Tomaten mit Basilikum genommen  

das klingt super lecker, werde ich mal nachkochen 😊