Diario de VreGe, 04 oct. 21

Oft Leinsamen einbauen ist prima, die haben viele Proteine und Ballaststoffe. Außerdem binden sie zu flüssige Konsistenzen recht gut 🙂 Und ich kann die Produkte von Provamel sehr empfehlen: Skyr, Quark und Joghurt aus Soja. Alles mit sehr kurzer Zutatenliste. Daraus kann man tolle Sachen machen. Zb eine Banane zerdrücken, TK-Beeren drüber geben, dann ein bisschen vom Soja-Skyr zb und anschließend ein paar Leinsamen drüber. Evtl auch noch Leinöl oder Haferflocken dazu. Wirklich köstlich 😊 Und Haferbrei kann man prima mit Hafermilch aufkochen oder einfach mit Wasser (wenn man da auch eine zermatschte Banane rein gibt, wird es unglaublich cremig und man vermisst überhaupt keine Milch 😉 

Und aus dem Kohlrabi kann man köstlichen Bratkohlrabi machen. Funktioniert genauso wie mit Bratkartoffeln 🙂 

😀🌱👍🏻 

Hey Mara danke 🙏🏻 für deine Tipps ! Ich sehe wir sind schon gut vorbereitet 🤩 Soja von Provamel, Leinsamen, Leinöl, Pflanzenmilch steht schon ziemlich lange in meiner Küche zur Verfügung 😆 Nur habe ich es zum Beispiel beim Frühstück mit tierischem kombiniert. Ich möchte Lupinen, Erbsenprotein und auch noch mehr Tofu etc. austesten. Zudem möchte ich auch mal keine Haferflocken, gibt ja auch genug 😆😹 Danke für deine Mühe 😉 Ich freue mich sehr auf einen Austausch! Das wird großartig 😊👍🏻 Dir einen schönen Abend 🌆 Das anliegende Bild hab ich übrigens nur symbolisch verwendet, ging grad zufällig her in meiner Galerie 🙏🏻😂😂😂 

Veggie 🤩😉😆 

Hallo Vrege, ich habe vor einer Weile „Zufällig vegan“ von Marta Dymek entdeckt, die hat tolle Rezepte!  

Ich war letzte Woche sehr überrascht, wie gut sojagranulat funktioniert. War richtig lecker und soviel schöner anzusehen als Hackfleisch. Und die kalorienbilanz war auch super.Allerdings habe ich die Marke vergessen..... 

Dinge die ich schon ersetzt habe sind: Käse, Sahne und Milch (käse jetzt von simply v, sahne von alpro, milch hol ich mir meist aus dem edeka irgendeine😅). Pflanzliche Milch kann man aber auch einfach selber machen, wenn man einen guten Mixer hat 😊 Ansonsten kann man Eier im Kuchen/Pfannkuchen(also Eierkuchenoder wie man das in anderen Bundesländern nennt😂)/Waffeln ja immer irgendwie ersetzen (z.B. durch Banane, Apfelmus, gequollene Leinsamen, etc). Zartbitterschoki ist ganz nebenbei erwähnt auch oft vegan😂 Und irgendwie wirkt meine Aufzählung gerade so als würde ich suuuuper ungesund essen🤔😂 

Also beim backen kann man wirklich prima ersetzen, ich backe meist sogar vegan und ohne Zucker. Statt Butter einfach Margarine (bspw. Rama ohne Palmfett), statt Ei entweder eine Banane pro Ei (wenn sie sehr reif sind, kann man sogar den Zucker auch gleich weglassen) oder 1 EL Leinsamen aufgequollen in ca 50ml Wasser oder Pflanzenmilch. Als Milch nehme ich immer Hafermilch, aber da gibt es ja viele Varianten. Ei kann man in der süßen Variante auch durch Apfelmus oder Apfelmark ersetzen. Außerdem kann man etwas Leinmehl aufquellen lassen. Im allgemeinen kann ich außerdem Nussmuss aller Art empfehlen, zb Erdnuss- oder Mandelmus. Schmeckt prima im Kuchen oder als Aufstrich, zb zusammen mit Marmelade. Statt Marmelade nehme ich übrigens meist entweder pürierte und mit Leinsamen eingedickte TK-Beeren oder, wenn es schnell gehen muss, ein Babybrei-Gläschen "nur Frucht" ebenfalls kurz mit Leinsamen eingedickt. So vermeidet man den Zucker auf gleich.  

Wenn man ein Gericht ein kleines bisschen deftiger machen möchte, eignen sich Edelhefeflocken prima, die haben einen leicht käsigen Geschmack. Außerdem habe ich immer TK-Edamame (quasi Sojabohnen) da. Wenn ich ganz schnell was proteinhaltiges essen möchte, packe ich mir davon einfach etwas in die Mikrowelle für wenige Minuten und esse sie einfach nur mit etwas Salz.  

Pflanzenbasirt ist nicht zu verwechseln mit Vegan 🌱 ✌🏻😊Muss nicht gleich jeder zum Veganer werden, weniger ist mehr!😊☀️🍂🍁🌺💪🏻 

Sagt auch keiner, aber normale Milchprodukte kennt sie ja selbst 😉 

Ich liebe es, Gemüse, meist mehrere Sorten zusammen, kleingeschnitten in der Pfanne in Rapsöl garzuschmoren. Könnte ich jeden Tag essen. 😀👍 

Vegan ist aktuell auch nicht meine strikte Zielrichtung, sollte es sich ergeben ist das ok. Ich bin bis auf bestimmte Milchprodukte (überwiegend Quark) bereits seit längerem auf pflanzliche Alternativen übergegangen. Da ich es nach meinem Empfinden mit Quark übertrieben habe 🤣 möchte ich weitere Dinge testen. Gemüse 🌶 ist eh für mich unschlagbar 😂meine Kolleginnen und Kollegen geben täglich Mittag eine Prognose ab (&neidische Blicke 😹😎) dass ich vielleicht 100 werde 🤣🤣🤣🤣🏋🏼‍♀️🧡😍👍🏻 Gesunde Mischung ist meine Devise 🤩 Danke für eure Infos ihr Lieben 🥰 

Genau 😋💪🏻