Diario de BlumenBlumen💐🌷🌹🥀🌺, 07 sep. 21

Da fällt mir noch was ein.... Ich habe eine konische Springform für Käsekuchen die wird nach oben hin etwas breiter.... Dadurch sackt der Kuchen generell nicht so ein.  

Ich habe letztens auch diesen Zebra Käsekuchen gebacken (Hälfte des Teiges mit Kakaopulver). 500 g Quark, 200 g Exquisa 0,2 %, Vanille Pudding Pulver und ein Ei. Er hat super schön ausgesehen, aber keinem geschmeckt! 😖 Da fehlt einfach Butter/Öl als Geschmacksträger. Und ich bin da bei Doesnt: lieber nur selten Kuchen, aber dann ein richtiges Stück. 

Ich hab den Zebrakuchen auch versucht. Die Masse war sehr fest. Aber es hat meinem Mann und mir nicht geschmeckt 🤷ich bleibe auch besser bei den Standardrezepten🙈  

Ich hab übrigens mit Erythrit gesüßt  

Habe mich zweimal an dem Käsekuchen versucht: 1000 Magerquark, 3 Eier, 50 Reismehl, Erythrit 100g, etwas Salz, Päckchen Vanillepudding. Der erste Kuchenversuch war toll, nur bisschen zusammengefallen. Habe hohe Auflaufform mit kleinem Durchmesser benutzt und paar Muffinförmchen. Beim zweiten Versuch habe ich Erythrit auf 50 reduziert, weil zu süss war. Stattdessen noch 50 g Whey Pfirsich dazugegeben. Kuchen war ok, nur zu heiss gebacken und zu früh deshalb aus dem Ofen. Der war stärker zusammengefallen 😅 Wasser hatte ich bei keinem. Somit Erythrit eig. ausgeschlossen. Zusammenfallen kommt laut manchen Rezepten durch zu frühes rausholen/zu schnelles Abkühlen.  

Achso, beim zweiten Kuchen habe ich schon Silikonformen benutzt: eine grössere flache und eine kleinere hohe. Wollte schauen, was besser ist. Mein Fazit, hohe Form ist besser 😁👍 

Unser guter Seppi (glaub ich) loest/trennt den Kuchen beim Backen 2-3x vom Backformrand 🤗 Ich selbst hab schonmal einen 'Kragen' aus Alufolie, gefuellt mit feuchtem Kuechenpapier um die Form geklemmt, das egalisiert die Temperatur 🤫 

Ah, ich lasse meinen im Ofen erkalten 🤔 Vielleicht ist das der Trick, aber das mit dem Wasser ist mir immer noch ein Rätsel 🤔 

Ich finde es lustig, dass hier einige von ihren negativen Erfahrungen mit dem Zebra Kuchen berichten, denn das ging mir genauso. Sieht total hübsch aus, schmeckt aber Ähbä! Der war übrigens auch nach der angegebenen Backzeit schon schön dunkel, aber mit der Stäbchenprobe zeigte sich, dass erinner noch ganz wabbelig ist. Ich habe ihn also länger drin gelassen, sonst wäre er bestimmt auch zusammen gefallen. Aber auch ich komme zu dem Schluss, dass ich diese Diät Käsekuchen nicht mehr machen möchte. Ich liebe Käsekuchen und wenn ich den mal backe, soll er auch lecker sein! 

Stimmt @leezah79, deshalb geb ich auch geschmackvolle Toppings hinzu - er sieht im Anschnitt gut aus, hat wenig kcal - aber die 'inneren Werte' sind nicht rund 😉 

Ich ess sehr selten Kuchen und wenn, dann richtigen. Wenn es mich nach Süß gelüstet, ess ich Obst oder auch griech. Joghurt mit Mango - schmeckt wie ein kleines Törtchen, sahnig und fruchtig-süß, griech. Joghurt mit 15 g Erdnussbutter und 15 g Carte dòr Schokosoße ist für den absoluten Hyper. Diät-Kuchen kommt mir nicht in den Ofen.