Diario de cevdettopuz, 08 abr. 21

Youtubeta videoları var. Rendeleyip suyun içirisinde bekletip sıkıyorlar. 2 3 kez bu işlemle o suyla nişastasıda çıkıyor. 

Ben kızartmalık şekilde doğrayıp buzlu suyun içinde 10 dakika falan bekletiyorum. Beyaz bir su oluyor, bu da nişastanın tamamı diyemem ama çoğu kısmının gitmesi demekmiş. Gastronomik açıdan bu şekilde nişasta çıkartılıyor ve patatesin daha çıtır olması sağlanıyor. Ondan sonra baharat ve zeytinyağlı bir sosa bulayıp fırınlıyorum. Aynı patates kızartması gibi oluyor, hem de daha az kalorili. Canınız çok çekerse bu şekilde yapabilirsiniz. 

Hatta profilimde bu tarifin bir örneği var, deneyecekseniz görüntüsüne bir göz atın derim 

Hn55 gördüm güzel olmuş elinize sağlık. Ayrıca mantıklıda değil mi. 

Teşekkür ederim, evet normal haliyle yemekten daha mantıklı ve sağlıklı bence de :)