Спасибо 🤗
Для медовых коржей:
сахар - 160 гр.,
слив. масло - 100 гр.,
мед - 70 гр. ( 2 ст. ложки),
два яйца,
пищевая сода - 1 ч. ложка,
мука - 350-400 гр,
щепотка соли.
Смешать яйца, сахар, мёд, соль в сотейнике; добавить масло и поставить на средний огонь, помешивать до растопления масла и сахара; убрать с огня и добавить ложку соды; перемешать (будет масса пениться и светлеть); дать остыть и вмешать муку. Коржи раскатать 3-5 мм толщиной, вырезать любой формы. Выпекать 170-180 градусов режим верх/низ без конвекции 5-8 минут.
Крем-чиз:
Сливочный сыр 600 гр,
Сливки - 250 гр,
Ванильный экстракт - 1 ч.л.,
Сахарная пудра - 100 гр.
Все всыпать в чашу и взбить до плотной массы. Отсаживать круглой с насадкой.
Мандариновый конфи:
Мандариновый сок - 100 гр (2-3 шт),
Сахар - 1-2 ст.л. по вкусу
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
В сотейнике смешать, поставить на маленький огонь, помешивая довести до загустения, дать остыть.
30 dic. 20 por el miembro:
Miss_Iana