Diario de MalinovskayaEvgeniya , 27 abr. 19

Ой какие шапочки у куличей😍 расскажите как сделали🙏🏼 

Помогите добавить в эту ленту фото!!! Хочу тоже общаться с людьми и не знаю как!!! Вроде в дневнике выбираю фото, а в ленту не выкладывается... 🙏 

Куличики потрясающие! 

Спасибо. Сверху на куличах белковая глазурь. Белок одного большого яйца взбить до крепких пиков и потом , продолжая взбивать, струйкой вливать горячий инвертный сироп. Сироп варю на глаз, примерно 70-80гр сахара заливаю водой, совсем чуть чуть, только смочить и ставлю уваривать до пробы на толстую нить. как сироп уварится тут же вливаю его в белок и продолжаю взбивать. Глазурь получается глянцевая , с блеском , хорошо держит форму, вкусная и безопасная, потому что белок заваривается кипящим сиропом.