Diario de svlight77, 24 jul. 18

антипригарная сковородка нужна, только на ней можно без масла (не путать с тефлоновым покрытием) 

в духовке делаю 

Делаю в духовке) Нп вкус мне даже больше нравятся, да и масло не требуется) 

Купите хорошую антипригарную сковородку 

Делаю как Любашав, только не жарю а на антипригарный коврик в духовку без масла и за счёт обвалки в само тесто минимум муки. 

Эту сковродку в утиль! Без хорошей сковороды ничего не получится даже с самым шикарным творогом и пол кило муки)))) Беспроигрышный рецепт: пачка творога (200гр) + яйцо+ 2 ст л рисовой муки (+1 на обвалку). Сах.зам, изюм...-это уже вариации на тему)  

Смотря какой творог и рецепт, у меня 200гр творога, яйцо 1 соль щипотка, разрыхлитель на глаз немного, и рисовой муки 20-30 гр , смотря какой жидкости масса, можно вместо рисовой муки манки 25-30гр но нужно постоять 5 мин, чтобы она набухла. И жарить на 5 гр масла на сковороде, я для сырников отдельную купила мини сковороду за 200₽(типо для яищницы на одного) 

Мама постоянно говорит, не добавлять соду к творогу, иначе он ползёт вот так 

Всем спасибо, раньше без масла не пробовала делать, да и дома норм сковорода)) а сейчас я у родственников. Потерплю значит с экспериментами до дому. 

Такая же фигня все время😂😂 уже 2 сковородки сменила) все дело наверное в рукожопости... 

У меня проверенный рецепт (но это с определенной марки творогом). Посмотрите в Инстаграмм у меня. Аккаунт @gotov_figuru_zimoi Вы из какого города? Если из Москвы, то я могу порекомендовать творог из вкусвилл + мой рецепт, и однозначно получатся 

крайний раз жарила на сковороде с керамтческим покрытием, она антипригарная, масло было наверное грамма два на большую сковородку чисто смазать, на всякий случай, ничего не прилипло. творог должен быть посуше, если привозят влажный, подвешиваю в марле чтоб стекла жидкость, только после этого делаю, рецепт на 500 грамм творога 1 яйуюцо, шепотка соли, две ложки сахара( можно меньше намного), половина стакана муки, перемешать, скать в колбаску разрезать толщиной в палец и обвалять в муке, жарила под крышкой на несильном огне. Последний раз добавляла цельнозерновую муку и в ней же обваливала, отлично вышло. Ну а если не хотите жарить, то то же самое, только вместо муки манку можно две ложки и целиком в форму запечь- будет запеканка. 

Есть три варианта. №1 - силиконовой кисточкой смазывать буквально маленькой капелькой масла сковороду. №2 - жарить на хорошей пергаментной бумаге (у которой есть такое типа силиконовое покрытие. У Фрекен Бок такая есть). Вырезаете кружок по форме сковороды и стелите. Она прекрасно выдерживает жарку. И ничего не пристает. №3 - выпекать сырники в духовке. Еще можно в интернете поискать силиконовую устилку для сковороды. Такое тоже есть)  

у вас творог жидкий, надо брать сухой крупинчастый. с сухим творогом всегда получаются, на любой сковороде и с каплей масла. 

В сырники ни в коем случае не добавляем соду... иначе они везде будут разваливаться 

В духовке в силиконовых формочках для кексиков. Очень удобно и без масла. Получаются такие сырнички или мини-запеканочки 

нужна хорошая сковородка  

Сковорода у вас не подходящая,  

Согласна с visikasi, я тоже в духовке делаю. Пока на было формочек, либо делала маленькие порции, либо одну большую и потом нарезала ) 

жарю без масла на новой сковороде к которой ничего не прилипает